Carter Mollenhauer Aurora Cinsault

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carter mollenhauer aurora de itata cinsault

Carter Mollenhauer Aurora Cinsault

El precio original era: $19.000.El precio actual es: $17.500. IVA incl.

Aurora de Itata Cinsault, nace a partir de sus uvas cosechadas y desgranadas a mano entre marzo y abril del año 2021. En su proceso de vinificación estas fueron cosechadas a mano en cajas de 10 kilos, para luego pasar a grandes cubas de concreto con racimos completos en donde fueron prensadas suavemente gracias al efecto de la gravedad como también fueron pisoneadas diariamente para que el mosto se unificara uniformemente ,en donde la fermentación comenzó espontáneamente gracias a las levaduras nativas del campo y de la bodega. El vino fue almacenado por 8 meses en barricas de roble francés de 5 y 6 años. Finalmente el vino se embotelló sin filtrar ni clarificar. (tiene pequeñas adiciones de sulfito previo al embotellado para evitar que el vino se contamine.)

Hay existencias

SKU: 3850 Categorías: , Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , ,

Descripción

Carter Mollenhauer Aurora Cinsault, se caracteriza por tener un color violeta profundo, con aromas a frutas rojas semi maduras como cerezas maduras y ciruelas ácidas, entremezclados con leves notas ahumadas y entrelazadas con cautivadores notas minerales entregándole un fresco equilibrio. Presenta un cuerpo medio en boca, con taninos suaves fresco y granulares con final refrescante, resalta su fruta roja en el retrogusto. Sabroso y persistente.

Consejos & TIPS

¿Qué comidas puedo acompañar con este vino?

Preparaciones de condimentación baja y de grasitud media. Pescados semi grasos a la plancha o parrilla, vegetales encurtidos acompañados de puré de papas, morcillas grilladas y cebolla caramelizada, jamones y quesos semi maduros.

Características de Carter Mollenhauer Aurora Cinsault

Este vino es 100% Cinsault. Sus uvas fueron cultivadas en Valle del Itata, Guarilihue Alto, Chile. El alcohol que posee es de 13% Además, se crió durante 8 meses en barricas de roble francés de 5 y 6 años.


Sabías que las parras estan plantadas desde el año 1950. Y que además de esta cosecha entregó 2.304 botellas.
Puedes guardarlo en tu cava por 7 años fácilmente.
Compártelo con tus amigos a una temperatura de hasta 12º – 15ºC

¿Quiénes están detrás de los vinos?

EDGARD CARTER

Criado en una familia cien por ciento santiaguina, con papá constructor y mamá secretaria, sorprendía que a los doce años ya sabía que lo suyo eran las plantas, la naturaleza y el campo. Esa idea nunca cambió. De hecho, a esa edad salía a vender plantas de su propio invernadero por el barrio. La idea de ser enólogo vino más tarde, nos cuenta Edgard.

KARINE MOLLENHAUER

Santiaguina, nacida y criada, viene de una familia viajera dedicada al turismo. De padres tripulantes y hermano piloto, le encanta viajar, y es parte importante de su vida, por eso es extraño que haya elegido agronomía, pero así fue, siempre le atrajo la naturaleza, las plantas, el aire libre, y luego en la carrera descubrió el mundo del vino, el cual le apasiona.

En 2014 formaron su proyecto Carter Mollenhauer Wines, con el sueño de hacer vinos especiales y con carácter, buscando la mejor expresión del terroir en cada botella. Vinos hechos a mano, con poca intervención y mucha pasión.

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