Alchemy Carmenere de Cachapoal

Descripción

Alchemy Carmenere de Cachapoal se caracteriza por tener un color púrpura profundo, con aromas a cereza madura, ciruela ácida, especias y tabaco. Presenta un cuerpo medio en boca, con taninos suaves, fresco y con un final largo.

Consejos & TIPS

¿Qué comidas puedo acompañar con un carmenere?

Antipastos como pepperonata, zuchinis cocinados con pasta de tomate, empanadas de pino, pastel de choclo y humitas.

Características de Alchemy Carmenere

Es 100% Carmenere. Las uvas  fueron cultivadas en el Valle de Cachapoal, Chile. El alcohol que posee es de 14.1 %. Además, se crió durante 18 meses en barricas de roble francés.

¿Sabías qué? De esta cosecha salieron 7.200 botellas.
Puedes guardarlo por 20 años fácilmente.
¿A qué temperatura tomar un carmenere? Puedes beberlo entre 12º C y 16º C.

Historia del vino Carmenere

La variedad Carmenere, también conocida como «Grand Vidure», se producía hasta 1850 en los antiguos suelos del valle de Burdeos, Francia y que siempre fue considerada como una variedad propensa a los ataques de plagas, se creía extinta en el año 1860.

Pero en el año 1994 fue re descubierta, (pasando más de 130 años desde aquel ataque provocado por la filóxera) por un ampelógrafo llamado Jean-Michel Boursiquot, en una convención de la viña Carmen, justamente ahí cuando se encontraban paseando por los viñedos, el observó las hojas de las parras plantadas que para la viña era Merlot.

Sin embargo este experto en el estudio de la vid y cultivo les comentó que este viñedo al que ellos pensaban que era Merlot, realmente era de una variedad antigua extinta (hasta ese día) llamada «Grand Vidure» y re bautizada como Carménère (Carmener).

Es así, como desde el 24 de noviembre de 1994, la historia del vino chileno comenzaría a girar en torno a esta variedad, tanto así que se considera un emblema en Chile

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